渋谷センター街、宇田川交番近くにある町中華。昼時には行列が出来る人気店。だけど残念なことに動画撮影はＮＧ。
そこで、写真だけでYouTubeショートを作ることにした。
そんなことより、食レポ。
メニューを眺めて目に留まった「ルースチャーハン」。君に決めた！
提供されたもには…チャーハンに餡かけ。筍と豚肉の餡。「ルース」と言っても映画「フットルース」のルース(気ままな、自由な)じゃない！
どうやら「ルース」とは青椒肉絲(チンジャオロース)の青椒(ピーマン)を抜いた、肉絲(細切り肉)のことで、ロースはルースのこと。訛ったのかな？兎にも角にも、この店が発祥らしい。
早速、食べてみた。
まずは、炒飯のみ…玉子だけのあっさり味。これは、餡をかけるからなのだろう。
そして、ルースの餡と一緒にチャーハンを食べると…タケノコのシャキシャキ感で歯応えがイイ！味付けも濃過ぎず、しっかりとチャーハンに絡んでベストな味付け。中華出汁が効いてるのかな？とってもうまい！
PRPRそれに、餡かけだから寒い日にはピッタリかも。
付いて来たスープはマイルドで、ルースの味を邪魔せず絶妙に舌をリセットしてくれる。全体的な味の組み合わせが、だいぶ計算されてるなぁ…という印象を受けた。
味は満足出来たルースチャーハンだったが、唯一の不満と云えば…大盛りで注文したのだが、思ったよりはボリュームに掛けていたことぐらいかな。
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